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本文目录

1. 酸辣藕丝做法
2. 干炸藕丝的家常家常做法
3. 煎藕丝做法步骤

酸辣藕丝做法

原料
：莲藕
、葱、视频花椒、藕丝藕丝八角、做法做法做法做法干辣椒、大全大全盐、家常家常味精 、视频鸡精 、小米醋。

做法步骤：

第1步、莲藕洗净

第2步、去皮。

第3步
、切片。

第4步、切丝  。

第5步 、放入盆里加水防氧化
。

第6步
 、葱切段
。

第7步、葱 、花椒
、八角、干辣椒，油热爆香。

第8步、放入藕丝翻炒1-2分钟 。

第9步、放入小米醋，翻炒几下，然后放入味精鸡精盐 。

第10步 、装盘。

干炸藕丝的做法

准备食材 。藕
，干辣椒  ，酱油，花椒，蚝油 ，葱花 ，白醋 ，油。

做法。藕洗净刮一下皮，切成丝焯水，水里加一勺白醋 ，防氧化变黑 ，煮一分钟即可捞出备用 。起锅下油油热
，放香葱
，蒜末，干辣椒花椒爆香
。倒入藕丝翻炒均匀。加蚝油酱油翻炒均匀
。撒入葱花翻炒均匀装盘即可。

煎藕丝做法步骤

1 
、莲藕去皮，取一点切小藕粒，剩下用擦丝器擦成藕蓉（我这里藕粒和藕蓉的比例是2：8）香菇洗净泡软去蒂切碎 ，青红椒切碎 ，香葱切碎

2、将莲藕碎用手挤一下
，挤掉一部分水分，不要挤太干
。香菇碎 、虾米放锅中加少许油炒香待用。

3
、将五花肉剁成肉碎 ，记住别剁太烂，吃起来才有口感 。

4、将莲藕碎与肉碎、香菇碎 、青红椒碎、虾米、葱花、芝麻 、盐
、鸡粉、白胡椒粉 、适量花椒粉 、淀粉（稍微多一些） 、香麻油拌匀（喜欢辣的可加入一点辣酱或辣油）

5、用筷子顺时针方向搅拌，直到肉饼带粘性（这过程至少10分钟）用保鲜膜盖好放冰箱腌制至少1小时以上。

6 、用手将混合物先搓成球再压成小饼，放平底锅加少许油中小火煎至两面金黄即可。

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